1) »ê°¡ (acid value)
½Å¼±ÇÑ À¯Áö´Â º»·¡ À¯¸®Áö¹æ»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÁö ¾ÊÀ¸³ª ÀúÀåÁßÀÇ °¡¼öºÐÇØ·Î ÀÎÇÏ¿© º¸ÅëÀÇ À¯Áö´Â ´Ù¼ÒÀÇ À¯¸®Áö¹æ»êÀÌ È¥ÀçÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
»ê°¡´Â À¯Áö 1g Áß¿¡ ÇÔÀ¯µÈ À¯¸®Áö¹æ»êÀ» ÁßÈÇϴµ¥ ÇÊ¿äÇÑ KOHÀÇ §·¼ö·Î Ç¥½ÃÇÑ´Ù. µû¶ó¼ »ê°¡´Â »ç¿ë ÁßÀÇ À¯ÁöÀÇ Ç°Áú ÀúÇÏÀÇ Á¤µµ¸¦ ³ªÅ¸³»´Â ÇϳªÀÇ Ã´µµÀÌ´Ù. Á¤Á¦ ½Ä¿ëÀ¯¿¡¼´Â »ê°¡°¡ ´ëü·Î 1.0 ÀÌÇÏÀ̸ç À̺¸´Ù ³ôÀº °ÍÀº º¯Áú µÇ¾ú°Å³ª Á¤Á¦µµ°¡ ³·´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. »ê°¡ÀÇ ½ÇÇèÀº ¾Æ·¡ÀÇ °úÁ¤¿¡ ÀÇÇØ ÁøÇàµÇ°í °è»ê½ÄÀ» ´ëÀÔÇÏ¿© »êÃâÇÑ´Ù.
°Ëü 1g Ī·® ¡æ Ethanol¿¡ HClÀ» 100ml ³ÖÀ½ ¡æ °Ëü¸¦ ÃæºÐÈ÷ ³ìÀÓ ¡æ °Ëü¸¦ ³ìÀÎ µÕ±Ù Çöó½ºÅ©¿¡ Æä³îÇÁÅ»·¹ÀÎ(Áö½Ã¾à) 100ul ³ÖÀ½ ¡æ ºä·¿¿¡ 0.1N KOHÀ» ³Ö±â ¡æ ÀûÁ¤½ÃÀÛ
[»ê°¡ °è»ê½Ä] »ê°¡ = 0.1N KOH ¼Òºñ·®(ml) x 5.611 / °ËüÀÇ ¾ç(g)
2) °ËÈ°¡ (saponification value)
À¯Áö 1gÀ» ¿ÏÀüÈ÷ °ËȽÃÅ°´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¼ö»êÈÄ®·ý(KOH)ÀÇ mg¼ö·Î ³ªÅ¸³»¸ç, Áö¹æ»êÀÇ ºÐÀÚ·®¿¡ ¹Ýºñ·ÊÇϹǷΠÀÌ´Â Áö¹æ»ê »ç½½ÀÇ Àå´ÜÀ» ÃßÁ¤Çϴ ôµµ°¡ µÈ´Ù. Áï, °ËÈ°¡°¡ Å« °ÍÀº Áö¹æ»ê »ç½½ÀÌ Âª°í ÀÛÀº °ÍÀº Áö¹æ»ê »ç½½ÀÌ ±æ´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù.1)
°ËÈ°¡´Â ¾Æ·¡ÀÇ °úÁ¤À¸·Î ½ÇÇèÇÏ°í °è»ê½ÄÀ» ´ëÀÔÇÏ¿© »êÃâÇÑ´Ù.
°Ëü 1g Ī·®(µÕ±ÙÇöó½ºÅ©) ¡æ 0.5N KOHÀ» 25ml ³ÖÀ½(µÕ±ÙÇöó½ºÅ©) ¡æ °Ëü¸¦ ÃæºÐÈ÷ ³ìÀÓ(ȯ·ù³Ã°¢±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© °¡¿ÂÇؼ ³ìÀÓ) ¡æ °Ëü¸¦ ³ìÀÎ µÕ±Ù Çöó½ºÅ©¿¡ Æä³îÇÁÅ»·¹ÀÎ(Áö½Ã¾à) 3¡4¹æ¿ï ³ÖÀ½ ¡æ ºä·¿¿¡ 0.5N HClÀ» ³Ö±â ¡æ ÀûÁ¤½ÃÀÛ
[°ËÈ°¡ °è»ê½Ä] °ËÈ°¡ = {(V0-V1) x 28.05x F }/S
V1 : º»½ÃÇèÀÇ 0.5N-HCI¿ë¾×ÀÇ ÀûÁ¤¼Òºñ·®(§¢)
V0 : °ø½ÃÇèÀÇ 0.5N-HCI¿ë¾×ÀÇ ÀûÁ¤¼Òºñ·®(§¢)
F : 0.5N-HCI¿ë¾×ÀÇ ¿ª°¡
S : ½Ã·áäÃë·®(g)
| |
±×¸²1. °ËÈ°¡ ÀûÁ¤°úÁ¤ | ±×¸²2. °ËÈ°¡ °ø½ÃÇè ÁøÇà°úÁ¤ |
»ê°¡¿Í °ËÈ°¡ÀÇ ÀûÁ¤°úÁ¤Àº ±×¸² 1°ú °°ÀÌ »ê°¡, °ËÈ°¡ °¢°¢ ÀûÁ¤ÇÒ ¿ë¾×À» ºä·¿¿¡ ³Ö°í, µÕ±ÙÇöó½ºÅ©¿¡ À¯Áö¿Í Æä³îÇÁÅ»·¹ÀÎ ½Ã¾à°ú, ½ÇÇè¿¡ ¸Â´Â ¿ë¾×À» ³Ö¾î ÄÚ¸£Å©¸¦ Á¶±Ý¾¿ ¿¸ç ÀûÁ¤À» ÇØÁØ´Ù.
»ê°¡´Â Æä³îÇÁÅ»·¹ÀÎ ½Ã¾àÀÌ ºÓÀº ºûÀ» ¶ì´Â ½ÃÁ¡¿¡¼, °ËÈ°¡´Â Æä³îÇÁÅ»·¹ÀÎ ½Ã¾àÀÌ Åõ¸íÇØ Áö´Â ½ÃÁ¡¿¡¼ ÄÚ¸£Å©¸¦ ¸·¾Æ, ¼Ò¸ðµÈ ¾çÀ» ºä·¿À» ÀÌ¿ëÇØ Àд´Ù.
|